簡単かわいい♡米粉のくまさんブッセ
作り方
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1
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卵は卵白と卵黄にわける。
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2
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卵白を泡立て、砂糖を3回にわけて加えてその都度よく混ぜ泡立てる。最後に砂糖を加える際に片栗粉も加えて混ぜる。
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3
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ツノがたつまでしっかり泡立ったらOK!
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4
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③に卵黄を加えてゴムベラなどで混ぜあわせる。筋が残るくらい軽くで大丈夫です。
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5
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④に米粉を加えてヘラで下からすくいあげるようにして混ぜる。泡をつぶさないよう気をつけてください。
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6
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⑤を少量だけ別皿に取り置いて、残りにココアパウダーを加えて混ぜる。
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7
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ココア生地を絞り袋に入れて、くまの形になるように丸を3つ絞る。手に水をつけて表面を優しく撫で、なめらかにする。
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8
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⑥で少量取り置いておいたプレーンの生地も絞り袋に入れて、ココア生地の上に絞り、くまの口を作る。
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9
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170度に予熱したオーブンで10〜12分焼く。
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10
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溶かしたチョコレートで顔を描き、チョコレートやクリームなどお好みでサンドしたら出来上がり!
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コツ・ポイント
卵白に片栗粉を加えることで強靭なメレンゲができます。しっかりツノがたつまで混ぜるのが肝です。(写真は百均の洗顔用フォーム泡立て器を使っております)
このレシピの生い立ち
ホワイトデーが近いので、プレゼントにぴったりなとにかく可愛いスイーツを作りたい!と思い、見た目にこだわりつつ、米粉でグルテンフリーに、砂糖も控えめにヘルシーにしてみました。