鶏のさっぱり煮

鶏手羽元はフォークで刺しておく。
材料★を合わせておく。
肉の臭みが気になる方は、ここで料理酒をふりかける。

フライパンを中火で熱し、サラダ油大さじ1.5程入れ、鶏手羽元の皮を下にして入れる。

材料★をフライパンに入れて、落とし蓋(アルミホイルでもok)をして弱火〜中火で、時々鶏をひっくり返しながら煮詰める。