カリッもちっと♪ちくわとねぎの和風チヂミ
Description
お米の粉で作ったチヂミ粉を使って簡単♪ 外はカリッと中はもちっと。色白な仕上がりで、軽いのでいくらでも食べれそう
candysarry
作り方
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1
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ちくわは縦半分に切って細かく刻む。ねぎも刻んでおく。
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2
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ボウルにチヂミ粉と水を入れて混ぜ、①を加えて混ぜ合わせる。
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3
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熱したフライパンにごま油をしいて②を丸く平らに広げ、弱めの中火で焼く。
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4
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表面が乾いてきたら裏返し、鍋肌にごま油を垂らして生地に馴染ませて、フライ返しで生地を押し付けながら焼く。
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5
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何度か返しながら、両面にこんがりと焼き色がつけばOK
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6
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食べやすい大きさに切って、器に盛り付けて、ポン酢にすりごまと一味唐辛子を加えたタレを添える。
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7
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今回使用したチヂミ粉はこれです。
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8
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【アレンジ】
ちくわの代わりに、乾燥小エビ+チーズ(またはどちらかだけでもOK)で。
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9
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小エビやチーズに塩気があるので、タレなし、もしくはお酢+コショウでも◎
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コツ・ポイント
ごま油を追加しながら、カリッと焦げ目がつくまで焼き付けてください。
このレシピの生い立ち
波里 お米で作ったチヂミ粉を使った和風チヂミレシピを考案してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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