あこ酵母で作るごぼうフランス

ボールに☆の材料を順に入れヘラで軽くかき混ぜたら、粉を加え更に混ぜ、まとまったら台に移し滑らかになるまで捏ねる。

生地を丸くまとめ、蓋つきの容器に入れ一次発酵させる。
(目安:30℃で6時間)

＜具材を調理＞
あく抜きした千切りのごぼう・人参を鍋に入れ＊の調味料で柔らかくなるまで煮る。冷めたらマヨネーズで味付け。

生地が緩んだら、めん棒で楕円に伸ばす。

生地の手前半分に具材30gを広げる。

しっかり巻き込んで棒状にし、最後の閉じ目を繋ぎ合わせる。

ハサミで4ヶ所カットする。
(切り込みは深めに。)
白ゴマをトッピングし、200℃に予熱したオーブンで10分〜焼成。