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モッツァレラチーズを薄切り(上)、ブリーチーズも薄切り(真ん中)、ハム(1/2~1/4)に切ります。
油を引かずに中火でトルティーヤを両面軽く焼きます。(ちょっとプクッとするくらい)
写真のように1/4の位置2箇所にハムとチーズを置きます。
半分に折って、
さらに半分に折って1/4サイズ。
フライパンに並べて、蓋をして時々ひっくり返しながら、弱火で、表面に焦げ目がつくまで焼きます。
皮はパリッと中はとろ〜り♪