菜の花のミルクスープ

菜の花は食べやすい大きさに切り、茹で冷まし、水気を絞っておく。

にんじんはいちょう切り、玉ねぎは薄くスライスする。

鍋に水を入れ、にんじんと玉ねぎがやわらかくなるまで煮る。

①の菜の花を最後に加えて火をとめる。