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桜の塩漬けを10分程度水にさらして塩抜きし、食紅を数滴の水で溶かしておきます。
ボウルに白玉粉、水を入れて、耳たぶくらいの柔らかさになるまで混ぜ合わせます。
水で溶いた食紅①を加えて色が均一になるようにひたすら混ぜ合わせ、お好きな形に丸めてください！
鍋に水(分量外)を入れて沸騰させ、③を茹でます。※団子が浮かんできてから更に2〜3分茹でてください。
団子を網ですくい冷水に取って冷ましてから、器に団子、粒あん、抹茶、桜の塩漬けを彩りよく盛り付け、完成です♪
とまぷり★
