あっさりだけどスパイシーカレー
作り方
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1
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玉ねぎは皮をむき、半分に切り、さらに半分に切り、5等分に切ります。
にんじんは乱切り。
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2
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鍋に油をしき、玉ねぎ、にんじんを軽く炒めたら、水とブイヨンを入れて煮ます。
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3
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火が通ってきたら、カレー粉、豆板醤を入れ、さらに煮込みます。
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4
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鶏ささみは筋をとり、切り込みを入れ、広げて、半分に切ります。
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5
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ささみに軽く粉をまぶし、フライパンで焼きます。
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6
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カレーが煮えてきたら、生クリームを加えて、ルーは完成です。
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7
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ごはんをよそり、ソテーしたささみをのせて、カレールーをかけてできあがり。
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コツ・ポイント
少し水分強めのスープカレーみたいにするのがいいです。
このレシピの生い立ち
スープカレーを簡単に作りたいからです。