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ささみは筋をとり、ラップを被せて麺棒などで叩いて伸ばしたら塩胡椒をする。
伸ばしたささみのうち、3枚にはバジルソースを3枚には半分に切ったスライスチーズをのせる。
それぞれバジルソースとチーズを乗せたささみを重ね合わせ、薄力粉をまぶす。
溶いた卵につけ、その後パン粉をまんべんなくまぶす。
フライパンにオリーブオイルをしき、揚げ焼きにする。
お皿にベビーリーフやトマトなどと盛り付けたら完成!