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No3147ポテトパッツァ

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Description

ポテトパッツァってなんのこっちゃ？
魚の代わりに茹でたポテトをアサリ出汁で煮た、
アサリポテト！

材料 （4人分）

アサリ
2パック
ジャガイモ
2〜4個
オリーブオイル
大さじ1
バター
50g〜
ニンニク
1片
長ネギ
15cm分
塩
小さじ1/3
白ワイン
60cc〜
水
60cc〜
白胡椒
お好み
パセリ
お好み

作り方

  1. 1

    アサリの砂抜きをする。

  2. 2

    ジャガイモを皮ごと茹で皮を剥く。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイル、バター、ニンニクスライス、長ネギ輪切り、をサッと炒める。

  4. 4

    アサリ、白胡椒、塩、白ワイン、水を加え蓋をして蒸し煮る。

  5. 5

    アサリの口が開いたら中央にジャガイモを並べ、煮汁を掬いかける。

  6. 6

    写真

    パセリを散らして出来上がり！

コツ・ポイント

ジャガイモは男爵芋がオススメ。
柔らかめに茹でる。

このレシピの生い立ち

味のイメージはアサリバターとジャガバターの合わせ技！
レシピID : 7464598 公開日 : 23/03/02 更新日 : 23/03/02

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No3147ポテトパッツァ
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