焼き芋のパウンドケーキ

バターをレンジでチンして溶かす。砂糖を加えてよく混ぜる。

さつまいも（焼き芋）半分をペースト状に、半分は一口大に切っておく。ペースト状のほうを１に加える。

１に卵を加えよく混ぜる。米粉とベーキングパウダーも加えよく混ぜる（振るい無）生地が硬めなら、牛乳を少し加え調節する。

２の一口大のさつまいもをパウンド型の底に半分敷き、３の生地を入れ、残りを上にものせる

１７５度で５０分位焼き、竹串で真ん中を刺して生地が付いてこなければ完成。