鶏の唐揚げ 黒酢あんかけ丼♪
つっちぃのアトリエ
作り方
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1
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本だし、水、濃口醤油、上白糖、たまり醤油を鍋で煮立たせ、冷まします。
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2
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1に米酢、黒酢を加える。黒酢あんのベース、出来上がりです
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3
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鶏もも肉に塩、胡椒、卵、片栗粉をつけて、170℃位の油で揚げます。
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4
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2を再度温め、片栗粉でトロミをつけます。
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5
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ご飯をお皿に盛り付け、3、4の順に盛り付け、刻んだ葱を散らします。
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6
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出来上がりです♪
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コツ・ポイント
案を作る時は、酸味や香りがとばない様に、酢は冷めてから加えて下さい＾＾
このレシピの生い立ち
働いている所のレシピですが、そこでは、単品で出しています。それに少しアレンジを加えて、丼仕立てにしました♪
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