豚バラブロック・大根の煮物と味付け半熟卵

豚バラブロックを1.5cm幅に切り、鍋で両面に焼き色を付ける。
(豚バラから脂が出るので、油を引く必要なし)

一度火を止めてから、水を400cc加える。

長ネギの青い部分と大根の菜葉の部分を5cm幅程度に切り、鍋に加え、
火にかける。

鍋が一煮立ちしたら大根を加える。
(この時大根が水に浸かってなかったら追加で水を加えておk)

★調味を加える
弱火でじっくり煮る

■この間に味付け半熟卵の準備をする
フライパンに卵が浸かるだけの水を入れ沸騰させる。卵を入れ、6分茹でる。

煮物に戻る。大根が半透明になり火が通ったら火を止めて冷ましながら味を染み込ませる。完成

■この時に味付け半熟卵用に煮汁をいくらかジップロックに移しておき、流水で粗熱をとる

■殻を剥いた半熟卵をジップロックに入れ、冷蔵庫で1日放置で完成