豚テキ●豚肉の白だし＆塩焼きのステーキ

□筋目に包丁を入れておく。
●フライパンに油、ニンニクを入れ温める。
●肉を入れ、塩・胡椒・砂糖をかける。

●フタをして弱火で４分焼く。
●焼面を変える。
●フタをして弱火で４分焼く。
●火を止めて、余熱を２分ほど加える。

●取り出してカットする。
●火が通っていれば器に。
○不十分の時は、フライパンに戻して酒を加え、フタをし数分蒸し焼きに。