春野菜のヴィーガンミモザサラダ

木綿豆腐はキッチンペーパーに包みしっかり水切りをします（30分～）。

1をフライパンに入れて火にかけ、ヘラなどで細かくしながら炒めます。

水分が飛んだらターメリックを加えて色付けし、塩で味をととのえます。

スティックセニョール、カリフローレ、スナップエンドウは茹で、ラディッシュはスライスします。

ドレッシングは材料を合わせます。

皿に葉野菜と5の野菜を盛り付け、3と4を散らします。
ドレッシングをかけて仕上げます。