春色 桜のバスクチーケーキ
☆ＴＯＭＯＹＯ☆
作り方
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15cmで焼きますこれ以上大きな型ですと中心がレアになりません クッキングシートをぐしゃぐしゃに丸めてから広げて敷きます
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3
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薄力粉をふるい桜の塩漬けのフリーズドライを混ぜます
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4
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食紅を水数滴で溶かしてから生クリームを混ぜます
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5
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クリームチーズに上白糖を入れてヘラで擦りあわせる様にクリーム状になるまで混ぜます
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6
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とき卵を3回に分けて入れてその都度よく混ぜます
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7
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食紅を混ぜた生クリームを入れて混ぜます
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薄力粉と桜のフリーズドライを入れます
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型に高いところから流し入れます
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10
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予熱230℃にしておいたオーブン中段で20分焼いて温度を200℃に下げて10分焼きます
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焼き上がりました
オーブンから出す時はプルプルです
上部は真っ黒でOKです
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桜の塩漬けを水に入れ塩を落とします 水を替え桜を入れて1分
取り出してペーパーで水分を取ります
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お好きな大きさでカットしてください ナイフはお湯に浸けてペーパーで拭きワンカットずつすると綺麗に切り分けできます
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雛祭りスタバ桜シフォンに追いつけ追い越せ ID6052637です
シフォンの上部切り取った部分を桜の型で抜きました
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バスクチーケーキのあしらいに使いました
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中心がレアに焼き上がりました
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コツ・ポイント
高温で短時間焼いて仕上げます
このレシピの生い立ち
桜のバスクチーケーキ食べたいって言われて作ってみました
