彼に大好評。我が家のポークビーンズ

注意、大きめのお鍋で調理する事。

ID：6379269大豆の戻し方はここに書いたように戻す。古い豆は硬いので少し水を足して中火でもう1時間程煮る。

硬さを確かめ豆が煮上がったらそこに、玉ねぎのみじん切り、人参、ブロックベーコンの角切りを入れる。

コンソメを入れ、ガラムマサラ、カイエンペッパーをふり蓋を開けて煮込む。辛いのか苦手な方はカイエンペッパーは入れないで。

充分煮立ったら、蓋を半分位被せて煮込む。途中、味を見ながら薄かったら適宜塩やケチャップで味を整えてください。

30分くらい中火の弱火で煮込み水分が飛んだら出来上がり。出来立てより、少し熱を冷ましてからの方が味が馴染んで美味しい。