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りんごジャム入ベーグル

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Description

ひきが出るように成形時にねじってとめています。

材料 （４個）

強力粉（春よ恋）
２００ｇ
強力粉（カメリヤ）
５０ｇ
塩（ゲラント）
３ｇ
りんごジャム
４０ｇ
水（ぬるま湯）
１００ｇ前後
ドライイースト
１ｇ

作り方

  1. 1

    ①粉をボールに入れて、ジャム、イースト、水を投入する。

  2. 2

    ②しゃもじで軽く混ぜた後、塩を投入、粉気がなくなるまで混ぜる。

  3. 3

    ③手で５分～１０分捏ねたあと、４分割、丸めてベンチタイム（２０分）

  4. 4

    ④成形　
    楕円に伸ばしたあと、のり巻き状に丸め、棒状に転がしたのちに捻りながら、輪にして留める。

  5. 5

    ⑤発酵
    20度で３時間ほど放置（今回室温にそのままおきっぱなしにしています）

  6. 6

    ⑥ケトリング
    はちみつＷ大さじ１いれた湯ゆでる。
    片面ずつ３０秒～４０秒

  7. 7

    ⑦焼成
    ２２０℃のオーブンで１０分２００に下げて１０分焼成

コツ・ポイント

水は少し硬いかなという程度に調節ください。

このレシピの生い立ち

お友達からりんごジャムを頂いたので入れてみました！
レシピID : 746925 公開日 : 09/02/28 更新日 : 09/02/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2014年7月3日
初れぽ
写真
けいーぴー
自家製梅ジャムでいただきました！ありがと

掲載が遅くなりごめんなさい。作ってくれてありがとう♪

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( )
大森いちる
りんごジャム入ベーグル
by 大森いちる