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厚揚げと豚ひき肉炒め煮♪ジュワッと旨み☆

厚揚げと豚ひき肉炒め煮♪ジュワッと旨み☆の画像

Description

厚揚げと椎茸ら豚ひき肉☆旨みたっぷりの炒め煮です☆ジュワッとジューシー♪ご飯が進みますよ^_^

材料 （4人分）

厚揚げ
2パック
生椎茸
5枚
白ネギ（白い部分）
1本分
胡麻油
大さじ1
にんにく（チューブタイプ）
2cm程度
生姜（すりおろしチューブタイプ）
小さじ2
豚ひき肉
300g
料理酒（豚ひき肉用)
大さじ2
三温糖（豚ひき肉用)
小さじ1-2
みりん（豚ひき肉用)
大さじ2
めんつゆ（2倍濃縮タイプ）（豚ひき肉用)
大さじ2
☆水
100cc
☆みりん
大さじ2
☆醤油
大さじ2
ニラ
1束
お好みで　ラー油
少々

作り方

  1. 1

    写真

    厚揚げは、一口大に切ってザルに入れ、お湯をかけて油を切ります☆
    椎茸は軸を取ってスライスします☆ネギはみじん切りにします

  2. 2

    写真

    炒め鍋に胡麻油を入れネギとにんにく、生姜を炒め香りが出たら、豚ひき肉を入れ炒めます☆パチパチ飛びますので気をつけて下さい

  3. 3

    写真

    料理酒、めんつゆ、みりんを入れて豚ひき肉に火が通ったら椎茸、厚揚げを入れ、☆材料を加えて炒め煮ます☆

  4. 4

    写真

    全体に火が通ったら、ニラを切って入れ全体に絡めて、器に盛り付け出来上がりです☆

  5. 5

    写真

    出来上がり画像は、一人分です☆

コツ・ポイント

にんにくとネギは、香りを立たせてから豚ひき肉を炒めると香り良いです☆
最初に、豚肉にしっかり味をつけると、豚ひき肉だけ作り置きして、ご飯にかけたり、野菜と炒めたりできるので、お勧めです☆
ニラは最後に入れて、サッと火を通すと色味が綺麗です♪

このレシピの生い立ち

豚ひき肉そぼろを作りながら…厚揚げに目が行き…生椎茸、ニラで栄養アップの炒め煮にしました☆
豚ひき肉そぼろのみでも、大根やかぼちゃと似ても美味しいですよ☆
とひろみが欲しい時は、ニラを入れる前に大さじ1程度水溶き片栗を入れてくださいね♪
レシピID : 7470546 公開日 : 23/03/10 更新日 : 23/03/10

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厚揚げと豚ひき肉炒め煮♪ジュワッと旨み☆
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