鮪のリングイネ

玉ねぎを薄切り・にんにくをみじん切り
鮪のサクは両面に塩・こしょうをふる
(今回は乾燥パセリも使用)

鍋に水(パスタ100gあたり１L)を入れ
沸騰させて
塩(水１Lあたり８g)を入れる

フライパンにオリーブオイルを少し入れ
鮪を焼き目がつくよう両面焼く
(中はレアで)

フライパンにオリーブオイルを足し
にんにく・玉ねぎを炒める

玉ねぎが透明になったら
鍋のお湯にパスタを入れ
表示時間より３分短く茹でる

⑤のフライパンに
パスタの茹で汁をお玉５杯入れ
玉ねぎを煮る

味見して塩加減・水分が足らなければ
パスタの茹で汁・塩で調整

火を止める直前に
ハーブ(今回はイタリアンパセリ)・
鮪を入れ
火を止めて和えれば完成
(鮪が崩れないよう優しく和える)