ふわもち和チヂミ
野菜ソムリエまゆ美
作り方
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1
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切り干し大根はさっと洗い、１～２㎝の食べやすい長さに切る。
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2
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ボウルに豆腐を入れ、泡立て器で崩し、なめらかになったらAを加える。
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3
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２に１、波里 お米で作ったチヂミ粉、水を入れ混ぜ合わせる。
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4
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熱したフライパンにこめ油（分量外）を薄く引き、３の生地を丸く平らに広げ、中火で４分程焼く。
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5
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焼き色がついてきたらひっくり返し、フライ返しで押し付けながら両面に焼き色がつくまで焼く。
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6
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お皿に盛り、三つ葉をトッピングする。
たれを添えて完成！
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コツ・ポイント
５の工程で、両面にキレイな焼き色がつくまで３，４回繰り返して焼くのがコツです♪
このレシピの生い立ち
波里 お米で作ったチヂミ粉のモニターに当選し、【和】チヂミレシピのコンテストに参加させていただくにあたり考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
野菜ソムリエまゆ美
