【簡単＊大人味なチョコブランデーケーキ】

卵は冷蔵庫から出して、常温に戻しておく。卵白の泡立ちがよくなります！ボールにバターを入れ、レンジにかけて完全に溶かす。

オーブンを170度に予熱。１のボールに砂糖とバニラオイルを入れて混ぜる。混ざったら卵黄２個とブランデーを入れて混ぜる。

別のボールに入れた卵白を固く角がたつまでハンドミキサーで一気に泡立てる。つやつや泡を作ってね！

４のボールへ２～３回に分けて卵白を入れる。これもさっくり切り混ぜる。手早く♪

シリコン型以外は紙を敷いておく。５の生地を流しいれ、少し上からストンと型を落として空気抜き。すぐに温まったオーブンへ。

170度（オーブンによっては180度）でパウンド型40分、ミニ型30分。20分経過で焦げ防止にホイルをかぶせる。

翌日、溶かしチョコレートをかけ、ナッツ類をかざって完成。チョコが固まったらまたラップに包んで冷蔵庫へ入れるとしっとり。