簡単！ハチミツパン
手こねパン大好き
作り方
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1
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強力粉と塩をボールに入れます
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2
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全体を混ぜたら真ん中に窪みを作ります
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3
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40度くらいに温めた牛乳とハチミツを混ぜます
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4
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牛乳とハチミツを混ぜたものを入れドライイーストも入れます
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5
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ドライイーストを溶かすように牛乳とドライイーストを混ぜます
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6
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全体を混ぜたらぬるま湯を加えながら粉気がなくまるまで混ぜます
生地が多少湿ってるくらいを目安に
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7
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捏ね台に乗せます
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8
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台擦り付けるように捏ねると台から生地が剥がれるようになるとともに弾力が出てきます
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9
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弾力が出てきたら少し温めて柔らかくしたバターを乗せます
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10
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バターを混ぜるように捏ねます
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11
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バターが混ざったら台に叩きつけたり転がしたりしながらさらに捏ねます
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12
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生地を広げて薄く伸びるようになったら捏ねは完了です
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13
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一次発酵します
40度 35分〜40分
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14
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2倍以上に膨らんだら発酵は完了です
足りなかったら追加で発酵します
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発酵が終わった生地を捏ね台に乗せ8等分に切ります
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発酵の時に上になっていた部分が表面になるように丸めます
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裏返して綿棒で広げます
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両脇を折ります
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20
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広がらないようにしっかりくっ付けます
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21
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合わせた方を下にして並べます
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ふんわりラップをして二次発酵します
40度 35分〜40分
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23
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180度に予熱したオーブンで15分焼いたら完成です
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ケーキクーラーで冷やします
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コツ・ポイント
ハチミツは混ざりにくそうだったので予め牛乳に溶かしてから混ぜました
このレシピの生い立ち
ハチミツの香りがするパンは美味しいかなと思って作ってみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
手こねパン大好き
