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白菜は高さ4cm、幅は白い部分は2cm、葉の部分は5cm以内に切っておく。
鍋に水を400cc入れ、ごま豆乳鍋つゆのミニパックを2袋入れて混ぜ、中火にかける。
温まってきたら白菜の白いほうを先に入れ、ひと煮立ちしてから白菜の葉を加える。
さらにぐつぐつしてきたら、湯葉おぼろ1パックをスプーンでひと口大、湯葉が適度に割れるようにスプーンですくい入れる。