HBでメロンパン

前もってバターは常温にだして柔らかい状態にしておいてください

先にクッキー生地を作ります
☆の材料をHBに入れてください
溶いた全卵は25gいれて残りは後で使うので冷蔵庫へ

HBのパン生地コースのスイッチを入れてクッキー生地をこねてもらいます。
10分もしたら止めて取り出して大丈夫です

次にパン生地です。
２で使ったHBのケースを洗い水を切ってから★の材料を入れてください

パン生地コースでスイッチを入れます。
ドライイーストは所定のところへ入れてください。
1次発酵までHBにおまかせです。

1次発酵が終わったら冷蔵庫に入れたクッキー生地をだします。スクレーパーで8等分にして半分は冷蔵庫に戻します

8等分したクッキー生地を手に取り、丸めて作業台に置き、綿棒で8cm～10cmくらいに薄丸く広げます。

9の生地を手に取り、8のパン生地をその上に置き、クッキー生地の周りとパン生地をくっつけるように手でつまんでいきます

※この後2次発酵の際にパン生地が膨らんでクッキー生地が割れるのでギッチリ包みすぎないように。

パン生地が上になるようにしてオーブンペーパーをひいた天板に並べて、スクレーパーでメロンパンらしい線をいれる

オーブンの発酵機能で35度で20分くらい2次発酵をする。時間が経ったら天板を取り出す。

オーブンを190度に温める。
190度になったら2次発酵を終えた天板をセットして13分焼いたらできあがり