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もやしを洗い、ザルに上げて水切りします。
菜の花も3センチ位にカットして、洗います。水分をとります。
フライパンを熱くして、米油を入れて、もやしと菜の花を炒めます。
マスタード、みりん、、酒、塩コショウを味付けして仕上げにごま油を回しかけて香りつけします。
トマトを薄切りして盛り付けます。
汁けが多かったのでご飯でチーズおじやを作れます。