刺身で簡単♪鯛の漬け丼

小鍋に【A】を入れて中火にかける。沸騰したら30秒ほどそのまま加熱し、アルコール分を飛ばす。常温まで冷ます。

ボウルにすり白ごまを入れ、砂糖、しょうゆ、<1>を加えて混ぜる。

<2>に鯛の刺身を入れ、全体に絡める。鯛の表面にぴったりと沿うようにラップをし、10分ほど置く。

中央にせん切りにした大葉を乗せ、お好みでおろしわさびを添える。