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まずパスタを茹でておく。フライパンに、オリーブオイルとバターとニンニクチューブを入れて、香りが立つまで温めながら混ぜる。
❶に白だしを加えて、弱火で約1分更にまぜる。
❷に牛乳を加えて更に約2分混ぜる。
❸に茹でたパスタを入れて更に約1分混ぜる。
一旦火を止めてたらこを入れ、その後は中火でサッとまぜる。(味をみて、塩を足して混ぜる。お好みでブラックペッパーもかける)
お皿に盛る。(パンや、副菜などはお好みでどうぞ。)
❻に小ネギの小口切りを乗せて出来上がり。