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ニンニク、生姜、玉ねぎをみじん切りし、トマト缶半量をボールに移しておく。
鳥肉を一口大に切る
使う分量のターメリック、クミンシード、コリアンダーシード、チリパウダーをすぐに使えるように準備しておく。
玉ねぎ、ニンニク、生姜をフライパンで焦がさないよう火加減注意して玉ねぎの色が茶色になるまで炒める。
トマトを加えて1分ぐらい炒める。
2の香辛料と塩を加える。
鳥肉を入れて混ぜ合わせながら炒める。
水100ccを加えて10分位煮込んで出来上がり。