HBで♪大葉豚ソボロール

HBで♪大葉豚ソボロール
大葉入りのそぼろをたっぷり入れたガッツリ系総菜パンです♪生地にも、あまじょっぱいそぼろがしみ込んでもう最高!

材料 (6個分)

160g
40g
20g
3g
牛乳
150ml
ドライイースト
3g
~大葉そぼろ~
豚ひき肉
220g
ねぎ(みじん切り)
20cm
大葉(縦半分に切り薄切り)
5枚
大さじ1
〇しょうゆ
大さじ2
大さじ2
〇塩、こしょう
少々

1

HBに材料をセットして一次発酵まで。

2

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熱したフライパンにゴマ油を注ぎネギを入れ香りを出し肉を加えて炒める。〇を加えて汁がなくなる位まで炒めて大葉を入れ冷ます。

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一次発酵が終わったパン生地を打ち粉をふった台にとりだし軽くガス抜きをし、濡れたふきんをかけてベンチタイム20分。

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成型。縦20cm横35cmに伸ばし②をまんべんなく敷きつめます。奥5cmは巻いた時こぼれるので置かないで下さい。

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手前からクルクル巻いて閉じます。つなぎ目は下にして下さい。

6

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包丁で6等分にします。

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生地に霧吹きをし35度のオーブンで25分二次発酵。私はトリーノ型に入れましたがクックパーを敷けば型無しでもOKです。

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二次発酵が終ったら生地に霧吹きをよくしてチーズ、マヨをかけ200度に予熱したオーブンで13分焼きます。

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焼き上がり~~!溶けたチーズとマヨが食欲そそります!

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断面です♪どこを食べてもそぼろに行きつきます(笑)

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生地にそぼろがしみ込んでますっ
生地はとってもふわふわしててパンチの効いた味と合いますヨ♪

コツ・ポイント

ガッツリ食べたかったので(笑)6等分にしましたが⑥の工程の時8等分でもOKです。
大葉の風味がいいアクセントになってお肉やチーズのくどさを和らげてくれました。
米粉がない場合は薄力粉で代用して下さい。

このレシピの生い立ち

日光にあるパン屋さんにこんなパンがある記事を読んで自己流で作ってみました♪
レシピID : 747491 公開日 : 09/03/01 更新日 : 09/03/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (5人)

14/06/01

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昨日の運動会弁当に初挑戦^∇^大葉、ネギ大量にして激旨~♡

4姉妹まま

運動会のお弁当用に作って下さって感激~!とっても美味しそう!

12/11/18

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もう3回目です。トリーノ型だけど、そこまで膨らまず(笑)

hashiko55

りぴりぴありがとうございます♡美味しそうに焼けてますね^^

12/08/26

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リピしました♪ 前より形もキレイで大満足

hashiko55

リピありがとうございます!!嬉しいっ 素敵な焼き上がり♡♡

12/07/16

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見た目はあんまりよくないけど、味は最高でした♪

hashiko55

見た感じもとってもおいしそうです!!素敵なれぽ感謝です^^