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手が汚れる前にボールと鶏ひき肉と男前豆腐と◎の調味料と大葉を準備する。大葉を小さく切る。
ボールにニンニクチューブ、生姜チューブ、片栗粉、砂糖、酒、大葉、男前豆腐、鶏ひき肉の順番に入れてかき混ぜる。
フライパンに、ごま油を入れてスプーンで一口サイズに入れてふたをして焼く。中火にする。
片面がきつね色になったら、裏返して弱火にする。火が通ったら、皿にキッチンペーパーをひいて入れる。
●の調味料を混ぜてつけて食べる。(フライパンに入れて混ぜても良し。)完成。