もやし・菊芋・つくしの野菜のくぎ煮風

つくしを摘んできました。

はかまをすべて取って、正味の重さが２０ｇでした。

つくしを３回ほど流水で洗う。鍋に１，２リットルほどのお湯を沸かして、沸騰させ、分量外のお塩ちゃん３つまみで、２分茹でる。

別鍋に、無塩の野菜だし汁をいれて、つくしを水気を切って入れ、すべての材料を入れて、中火にかけて煮込む。

水分が飛ぶまで煮込んだら、完成。