酒粕ベイクドチーズケーキ
Description
焼きたてはサックリ軽い食感、冷やすとぎっしりしっとり食感のベイクドチーズケーキができました。
米粉活用
酒粕活用
米粉活用
酒粕活用
材料
(生地出来高約690g)
200g
酒粕:今回は発芽玄米酒粕
100g
2個(約90g)
砂糖:今回はきび砂糖
100g
30g
レモン汁
30cc(g)
50g
塩
ひとつまみ
100g
作り方
コツ・ポイント
ヨーグルトは生地のお好みの硬さに合わせて入れても入れなくても大丈夫です。
生地を緩めるものはヨーグルトに限らず、豆乳や生クリーム、牛乳などでもいいと思います。
今回は腸活を意識してヨーグルトにしてみました。
生地を緩めるものはヨーグルトに限らず、豆乳や生クリーム、牛乳などでもいいと思います。
今回は腸活を意識してヨーグルトにしてみました。
このレシピの生い立ち
寺田本家さんの発芽玄米酒粕を使いたくて、チーズケーキを作ってみました。
米粉を使うことでグルテンフリーにも!
米粉を使うことでグルテンフリーにも!