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ジップロックに水1カップ、砂糖大さじ1、塩小さじ4/3をいれる。そこに鶏もも肉をいれて、冷蔵庫で5-6時間寝かせる。
最大この状態で4日まで放置できますが、その場合味が濃くなるので保水液は捨てる。
フライパンに水を160ccいれ、Iの鶏ももを皮目から入れる。蓋をして中火。
煮立ってきたら、鶏もも肉を裏返す。そしてまた蓋をする
弱目の中火で7分。火を止めそのまま15分
たれをかけて完成。
お好みでナッツを振りかけて、中華風にして食べてね。