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きゅうりの両端を切り、すりこ木できゅうりを叩く。一口サイズに手でさいて、塩を振り30分ほど置く。
きゅうりの水分をとり、スライスしたタコ、キムチ、ごま、ニンニクチューブ、ごま油を入れ和える。
盛り付けたら、できあがり。