米粉で作る人参かぼちゃのパウンドケーキ

かぼちゃは皮と綿をとり、人参と適当なサイズに切ります。
電子レンジ又は蒸し器で柔らかくなるまで加熱する。

粗熱を取り人参は荒いみじん切り、かぼちゃは軽く潰しておきます。

バターをレンジで軽くとかし、②の野菜と合わせます。(今回はバター30ｇオリーブオイル20ｇ使用)

オーブンを180℃で予熱します。

パウンドケーキ型にクッキングシートを敷きます。型を作らなくても1度クシャクシャにして敷けば簡単です。

型に④を流し込み、真ん中に線を引くように箸やスプーンで1本線を引きます。こうすることで真ん中が割れやすくなります。

串を刺しが着いてこなければ焼き上がりです。
粗熱をとりお召し上がりください。