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クスクスは同量の熱湯とオリーブオイル大さじ1(分量外)を入れラップをかけて10分蒸らす。
具材を1cm角くらいに切る。玉ねぎはお好みでみじん切りにして水に晒し、水気を切っておく。
1のボウルに2の材料、オリーブオイル、レモン汁を加えてよく混ぜ塩胡椒で味を整える。