小松菜ときゅうりの昆布和え♪
ミント15♪
作り方
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沸騰させた鍋に塩を入れ、小松菜を立てる様に入れ、茎の部分のみ1分間茹で、その後、全体を浸し、さらに30秒程茹でる。
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②の小松菜は冷水にさらし、ザルに上げて絞り、さらに醤油を振りかけ、再度絞ってから（醤油洗い）食べやすい大きさに切る。
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小松菜はアクが少ないので、②で使ったお湯を再沸騰させ、人参を30秒ほど茹でてからザルに取り、水気を絞っておく。
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5
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①③④を合わせジップロックに入れ、隠し味の砂糖と醤油を混ぜてから振りかけ、塩こんぶを入れ、袋の外側から揉み合わせる。
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食べる分だけ、器に盛り付けて完成です。
ジップロックごと冷蔵庫に入れておけば翌日でも大丈夫です(*´∇｀*)
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コツ・ポイント
小松菜は、サッと茹でてから絞り、さらに醤油洗いをする事で味も締まり、後の味つけも乗りやすくなります。
このレシピの生い立ち
新鮮な小松菜が安かったので、冷蔵庫にあった、きゅうりや人参と一緒に、昆布和えにしてみようと(о´∀`о)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ミント15♪
