小麦卵乳製品不使用♪あん米粉クッキー

Name: 小麦卵乳製品不使用♪あん米粉クッキー
Ingredients: 米油またはサラダ油 100g; あんこ 100g; 米粉 100g

Description

【米粉活用】小麦卵乳製品不使用♪材料3つ1:1:1で分かりやすい☆さくさく食感あんこ風味のグルテンフリークッキー♪

AyakoOOOOO

材料

米油またはサラダ油

100g

あんこ

100g

米粉

100g

作り方

1

米油またはサラダ油とあんこをよく練り混ぜる(写真は桜あん使用)
2

①に米粉を加えてゴムべらで切るように混ぜそぼろ状になったらボウルの周りにすりつけてなめらかになるように生地をすり混ぜる。
3

②をラップにまとめて手で生地を押し出すように伸ばしてから麺棒で均一に伸ばし、冷蔵庫で休ませてから切るまたは型抜きをする
4

オーブンを190度に予熱してから、170度に下げて向きを変えながら5分×2回、最後に130~140度に下げて3~4分焼く
5

数分オーブン庫内に放置して乾燥させてから取り出して冷まして完成

コツ・ポイント

すり混ぜ作業や、その都度冷やすことで綺麗に滑らかに仕上がり、高温で熱してから焼いて低温+放置で乾燥させることでよりさくさくに仕上がります

このレシピの生い立ち

以前考えた材料3つあんこクッキーを、小麦粉ではなく米粉でグルテンフリーにできないかと考えました♪

レシピID : 7481384 公開日 : 23/03/23 更新日 : 23/03/26

このレシピの作者

AyakoOOOOO

クックパッドアンバサダー♪6児母で、大食いの子ども達のお腹を栄養満点なうえで少しでも安く満たせるように、自分自身が不器用な上ずぼらなので簡単手軽に作れるように、日々実験感覚で楽しんで好評だったレシピをupしています♡
Instagram→https://www.instagram.com/ayakoooooo1121/