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小松菜は2cm幅に切り、椎茸は石づきを除き薄切りにする。油揚げは油抜きをし、縦半分に切って薄切りにする。
鍋にだしと1を入れ火にかけ、煮立ったら2~3分煮る。
みそを溶き入れ、すりごまを入れ器に盛る。