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下ごしらえにんじんは皮をむき、千切りにします。アスパラガスは根元を切り落とします。作り方
豚ロース肉を4~5枚を少し重なるように並べ、味付塩こしょうをふります。
にんじん、アスパラガスを並べ、手前から巻いて、片栗粉をかけます。同様にもう1本作ります。
フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、②を並べ入れ、色がつくまで焼きます。
全体に焼き色がついたら、酒を加えます。フタをして、4〜5分ほど蒸し焼きにします。
めんつゆ、みりんを加えて煮からめます。粗熱が取れたら4cmほどの幅に切って完成です。