グルテンフリーの味噌ラーメン風すいとん

鍋に水を入れて出汁昆布、醬油、この味、みりん、日本酒を入れて火にかける。
沸騰したら弱火にして10分ほど放っておく。

ボウルにお米の粉（全量）とだんご用の水を少しずつ入れて指で練る。
水を少しずつ入れて指に付かなくなるまで練る。

出汁が取れたら、昆布を取り出し、中火にする。
団子を好きな大きさにちぎって指で丸く延して出汁に入れる。

そのまま、にんにく、しょうが、練りゴマ、味噌を溶かしながら入れる。

一煮立ちしたら、味見してごま油（ラー油）を入れて軽く混ぜて完成。

左から、グルテンフリー醬油、この味、お米の粉。
「この味」は昆布、カツオ、椎茸のうま味成分に塩が入った調味料。