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ぶりの両面に塩をふる。片面3、4振りで十分。
片栗粉をまぶす。薄めで大丈夫。
油を敷き熱したフライパンで中火で焼いていく。片面10分くらいで火が通るのでひっくり返してもう片面も。 目視で確認。
粗熱がとれたら、わさびしょうゆをかけて完成。つけ置いても美味しい。お弁当に。