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大根は細めのスライサーで下ろす。ネギ、紅生姜はみじん切り。ボールに大根、米粉、水を入れて良く混ぜる。
フライパンに胡麻油を多めに入れる。
10センチくらいの円になるようにフライパンに1を広げて焼く。1枚目はネギと紅生姜を上に乗せて焼きました。
2枚目、3枚目はネギと紅生姜を混ぜて焼きました。焼き色がついたらひっくり返して中火で2〜3分焼く。
たれはポン酢に七味を加えるとピリッとして美味しいです。柚子ポン酢おすすめです。