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トマトを熱湯で温めて、皮を剥き、細かく切り刻む。(みじん切り)
卵を溶いて、炒める。軽く炒めたら、お皿によけておく。
フライパンに油を敷き、トマトを炒める。
塩(大さじ1)を入れる。水(200ml)を入れる。スープ多めの場合は沢山水を入れる。
水が沸騰したら、そうめんを入れる。中火で2-3分したら(柔らかくなったら)、よけていた卵を入れる。
鶏がらスープの素(大さじ1)、塩(小さじ1)、ネギを入れる。
混ぜて、少し(1-2分)したら、出来上がり。