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ごはんに、やさしいお酢・塩を入れ混ぜる。パウンド型に、ラップを敷き、酢飯と青のりを混ぜたものを押し気味に敷き詰める。
プレーンの寿司飯も同様に敷き、その後、でんぶ入りの寿司飯も同様に敷き詰める。
②のでんぶの上に、スライスしたサーモンを置き、ラップをして、馴染ませる。
雛人形を作る。丸く握った寿司飯に、お内裏様は、薄焼き卵に海苔をつけ、巻く。お雛様は、薄焼き卵のみで巻く。
うずら卵に、海苔と食紅で顔を書く。髪飾り等は、魚肉ソーセージで作り、ピックで刺す。
③の寿司の上に、⑤をのせ、出来上がり☆