酸味がいい【トマトと豚のコチュジャン炒め
Description
完熟トマトと豚肉のコチュジャン炒めです。トマトの酸味とピリ辛なタレがよく合います。
材料
(2〜3人分)
2個(350g)
150g
1/3本
こめ油(又はサラダ油)
小匙2
塩・胡椒
各適量
●コチュジャン・酒
各小匙2
●醤油・ごま油
各小匙1.5
●きび糖(又は砂糖)
小匙1
●にんにく(おろし)
1片
小ねぎ(小口切り)・胡椒
各適量
作り方
コツ・ポイント
トマトを加えたらサッと炒め合わせて、直ぐに調味料を加えます。素早く全体に炒め合わせて直ぐに器に盛ってください。
このレシピの生い立ち
真っ赤な完熟トマトがあったので、豚肉と一緒にコチュジャン炒めにしました。
トマトは部屋ごとに切って崩れにくく。サッと炒め合わせてグニャっとしない様に作ります。
水分が出た場合は大きなスプーンでお汁ごと食べるとピリ辛で美味しいです。
トマトは部屋ごとに切って崩れにくく。サッと炒め合わせてグニャっとしない様に作ります。
水分が出た場合は大きなスプーンでお汁ごと食べるとピリ辛で美味しいです。