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磯香る端野菜チヂミ

磯香る端野菜チヂミの画像

Description

料理の時、三角コーナーに直行していた端野菜たち。そんな端野菜たちに米粉活用のレシピに一役かってもらいました。

材料

キャベツの芯
70g
にんじんの皮
20g
ワカメ
30g
☆米粉
60g
☆片栗粉
30g
☆水
90cc
☆卵
1個
☆だしの素
小さじ1
ごま油
大さじ1
ポン酢しょうゆ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    キャベツの芯、にんじんの皮は2.5cmの長さの千切りにする。ワカメは2.5cmの長さにカットする。

  2. 2

    キャベツの芯とにんじんの皮は軽くラップをかけて電子レンジ(500W)で１分ほどチンして柔らかくしておく。

  3. 3

    写真

    ☆印の材料を混ぜてキャベツの芯とにんじんの皮とワカメを入れてざっくり混ぜる。

  4. 4

    フライパンにごま油をひいて3の種を入れ中火で両面を焼く。

  5. 5

    ポン酢しょうゆをつける。

コツ・ポイント

チヂミを焼くとき始めは少し弱火で様子をみて、ある程度火が通ったら火を強くして焦げ目をつけると中身が生のままという失敗はないと思います。冷蔵庫に中途半端に残っている野菜など使って試してみるのも想像外の味に出会えて楽しいかも知れませんね。

このレシピの生い立ち

あまりにみずみずしいキャベツの芯に出会ったので電子レンジでチンしてみたらとっても甘くて柔らかかったので虜になりました。味に癖がないのでそれからはいろいろなレシピに使っています。
レシピID : 7487956 公開日 : 23/03/28 更新日 : 23/03/28

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磯香る端野菜チヂミ
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