チアシード ゴマ 米粉クッキー

きび糖、豆乳、塩を入れて混ぜる。

オイルを入れて白っぽく乳化するまで良く混ぜる。(夏場など暑い時は一度冷蔵庫に入れて冷やすと白っぽく乳しやすいです)

米粉、チアシード、ごま、片栗粉をいれてヘラでよく混ぜる。(この時点でボロボロしていてもラップで巻くので大丈夫！)

冷蔵庫に20分くらい、または冷凍庫10分くらい入れて固まるまで冷やす。

約1cmくらいの厚さに切って天板にのせる。(ボロボロしていても大丈夫！指でぎゅっとまとめ、焼いている間にくっつきます)

天板に広げて、フォークで生地を軽く押して跡をつける。

✣ご家庭のオーブンによって焼き具合が違って来ますので、調整してくださいね。

焼けたら網にのせて冷ましたら出来上がりです。