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バターとハチミツを鍋に入れ、弱火で溶かしておく。薄力粉・全粒粉・重曹を合わせてふるっておく。
ヨーグルト・レモンの皮・レモン果汁・卵をよく混ぜ合わせる。そこへ冷めたバターとハチミツを入れ、混ぜ合わせる。
2へ、ふるっておいた粉類を入れさっくりと混ぜ合わせる。
3を型に入れ180度に予熱しておいたオーブンで、約20~25分焼く。